Tape ketan merupakan salah satu hidangan khas Lebaran di beberapa daerah di Indonesia. Makanan fermentasi ini tersedia dalam dua varian, yaitu tape ketan putih dan hitam, yang biasanya disajikan sebagai camilan atau pelengkap makanan manis lainnya.
Di balik cita rasanya yang khas, tape ketan memiliki banyak manfaat kesehatan karena proses fermentasinya yang menghasilkan berbagai zat bermanfaat. Berikut adalah beberapa manfaat tape ketan yang telah dirangkum dari berbagai sumber ilmiah:
1. Melancarkan Pencernaan
Tape ketan mengandung probiotik hasil fermentasi yang dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus. Kandungan ini berperan dalam melancarkan pencernaan dan mencegah masalah seperti sembelit serta gangguan pencernaan lainnya.
2. Sumber Energi Cepat
Kandungan karbohidrat dalam tape ketan lebih mudah dicerna karena telah mengalami proses fermentasi. Hal ini memungkinkan karbohidrat dalam tape ketan cepat diubah menjadi energi, sehingga cocok untuk mengembalikan stamina tubuh, terutama setelah berpuasa atau beraktivitas berat.
3. Meningkatkan Imunitas
Probiotik dan antioksidan yang terkandung dalam tape ketan membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Probiotik dapat melawan bakteri jahat, sementara antioksidan berperan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Tape ketan hitam kaya akan antosianin, sejenis antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Kandungan ini berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.
5. Baik untuk Kesehatan Kulit
Kandungan antioksidan dalam tape ketan berfungsi untuk melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini. Mengonsumsi tape ketan dalam jumlah wajar dapat membantu menjaga kesehatan dan kecerahan kulit.
6. Potensi Menjaga Kesehatan Hati
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tape ketan dapat membantu kerja hati dalam mendetoksifikasi tubuh. Namun, konsumsi tape ketan harus dalam jumlah wajar agar tidak membebani kerja organ hati.
7. Meningkatkan Nafsu Makan
Rasa manis dan sedikit asam dari tape ketan dapat merangsang nafsu makan. Hal ini sangat bermanfaat bagi mereka yang sedang dalam masa pemulihan dari sakit atau mengalami penurunan nafsu makan.
Catatan Konsumsi
Meskipun tape ketan memiliki berbagai manfaat kesehatan, makanan ini mengandung alkohol hasil fermentasi. Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar agar tidak menyebabkan efek samping seperti pusing atau gangguan pencernaan.
